Resep: Sensasi Kehangatan dari Bandrek

INDONESIA dikenal dengan beragam minuman hangat tradisional dari berbagai macam rempah. Ada wedang ronde, wedang jahe dan banyak lainnya. Di Bandung sendiri ada Bandrek Bandung yang bisa menghangatkan badan, begitu juga dengan di Aceh juga dikenal dengan nama yang sama Bandrek/Bandret.

Bandrek adalah minuman tradisional yang dapat menyebabkan rasa hangat saat meminumnya.

Minuman ini sangat pas di minum di kala malam hari, juga di musim-musim penghujan seperti saat ini. Minuman ini biasanya terbuat dari jahe, dan bahan-bahan lain seperti kayu manis, adas bintang, cengkeh, biji ketumbar, kapulaga polong, serai, Gula merah (gula aren), dan terkadang sedikit cabe.

Bandrek saat ini dapat ditemukan dalam banyak variasi dan susu kental manis atau susu kelapa umumnya yang digunakan. Bandrek selain nikmat jika diminum saat cuaca hujan atau dingin, minuman ini juga diyakini memiliki efek penyembuhan pada gangguan kesehatan ringan, seperti sakit tenggorokan.

Anda juga bisa membuat sendiri bandrek di rumah, ini dia resepnya bandrek susu, seperti yang kami kutip dari Ghiboo.com:

Bahan-bahan Bandrek:

• 1/2 liter susu cair
• 50 gr jahe, bakar, kupas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1/4 sendok teh merica butir, tumbuk kasar
• 1 lembar daun pandan, ikat
• 150 gr gula merah
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur ayam kampung, kocok sebentar

Cara membuatnya:

1. Rebus susu cair bersama jahe, serai, merica, daun pandan, gula merah, dan garam, aduk rata. Masak hingga mendidih.
2. Letakkan telur dalam wadah, tuangi sedikit susu cair panas, lalu aduk rata. Masukkan kembali campuran susu dalam rebusan susu cair, aduk rata dan masak sampai mendidih lagi, angkat. Kemudian saring.
3. Sajikan selagi panas.

Bagaimana, mudahkan untuk mencoba sensasi khas dari Bandrek apalagi ditemani cemilan kecil lainnya seperti pisang goreng, tempe atau bakwan lengkap sudah kehangatannya. Selamat mencoba.[]